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Escolhas alimentares

O que decidimos comer ao longo do dia desempenha um papel importante para a construção de uma vida saudável

1. Espinafre
É uma rica fonte de ômega-3, que ajuda a manter o coração saudável. Como um benefício adicional, o espinafre é embalado com luteína, um composto que combate à degeneração macular. Ele é composto de mais de 90% de água e, portanto, é muito baixo em calorias. Mas é denso em nutrientes, como caroteno (precursor da vitamina A), vitamina C, vitamina K e ácido fólico.

2. Cenoura
Vegetal rico em compostos solúveis que podem reduzir o risco de certas condições como asma e artrite. As cenouras têm baixo índice glicêmico e promovem a perda de peso. O caroteno é conhecido por reduzir o risco de câncer.

3. Ovo
Eles são carregados com todos os nutrientes saudáveis que se pode imaginar, além de serem baratos, convenientes e extremamente nutritivos. Os ovos possuem baixa caloria e pouca gordura – uma unidade inteira contém apenas 77 calorias e cinco gramas de gordura. São ricos em proteínas, assim como todos os nove aminoácidos essenciais. Como benefício adicional, também oferecem ferro, fósforo, potássio, selênio e vitaminas A, C e B 12.

4. Nozes
Altamente nutritivas, são ricas em ácidos graxos, ômega-3 e fibras. Uma porção de nozes é ótima para um lanche de recuperação pós-treino. Um punhado delas, ou de amêndoas e castanhas, pode ser perfeito para o lanche da noite.

5. Iogurte grego
Regula a pressão arterial, aumentando a imunidade, auxiliando no sistema digestivo e promovendo a função da tireóide. O iogurte grego é rico em probióticos, que são essenciais para manter a saúde intestinal, e uma boa fonte de vitamina B-12 e de cálcio para ossos mais fortes. Com seu alto teor de potássio e baixo de sódio, é benéfico para pessoas que sofrem de hipertensão.

Alejandro Blanco
Coordenador do Espaço Gourmet
do RibeirãoShopping, graduado em
International Culinary Arts and Food
Science pela University of West London

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