De wagyu a cogumelo: hambúrgueres criativos se destacam nos cardápios

Hamburguerias e restaurantes de Ribeirão Preto inovam com cortes nobres como a wagyu, versões vegetarianas e combinações surpreendentes

Do fast food à alta gastronomia, os hambúrgueres conquistaram espaço definitivo na mesa dos brasileiros pela praticidade e combinação de sabores. Nesse cenário, hamburguerias e restaurantes de Ribeirão Preto estão apostando em versões que fogem do óbvio, a partir de cortes nobres, propostas vegetarianas artesanais e combinações inusitadas.

O sabor da wagyu

No RibeirãoShopping, por exemplo, o Cabana Burger se destaca com cinco versões feitas com carne wagyu 100% certificada, considerada uma das mais nobres e saborosas do mundo.

“O hambúrguer é uma opção gastronômica muito democrática por sua diversidade e as diferentes combinações mostram como pode atender desde quem busca uma experiência gourmet até quem prefere opções mais leves e práticas ou sem proteína animal”, explica Maira Lisa Ferrari, gerente de marketing do RibeirãoShopping.

O cardápio do restaurante também conta com hambúrguer de cogumelo portobello empanado e frito – alternativa para quem busca opções sem carne. A linha veggie da casa inclui ainda oito combinações diferentes, todas à base de quinoa e grão-de-bico.

Já no Johnny Rockets, a aposta é nos hambúrgueres preparados com carne angus, enquanto, para o público vegetariano, a marca oferece uma receita com quinoa, soja e especiarias, combinando leveza e sabor.

Diferentes origens

No ShoppingSantaÚrsula, o Madero chama atenção ao incluir duas receitas elaboradas com carne de cordeiro – proteína menos comum no universo dos burgers. A casa também oferece uma versão vegetariana feita com grão-de-bico, além dos tradicionais que recheiam o cardápio do restaurante.

Com foco no artesanal, a Orc Burguer oferece oito receitas preparadas com carne angus e uma versão vegetariana feita com berinjela defumada – alternativa que surpreende pela originalidade e sabor marcante.

“Nosso compromisso é trazer ao público um mix gastronômico cada vez mais diversificado e de qualidade. O hambúrguer ganha aqui versões criativas que valorizam tanto os ingredientes quanto a experiência”, reforça Cleiton Marinsech, gerente geral do ShoppingSantaÚrsula.