Quando foi inaugurado, em novembro do 2024, o Sip Tapas Bar revelou ser um lugar de encontro de ideias e referências de gastronomia, coquetelaria, música e arte. Tal posicionamento foi reforçado na noite desta terça-feira, 4 de agosto, quando a casa apresentou seu novo cardápio, com receitas inovadoras e ricas em sabor.

Em um evento realizado para um grupo de convidados, as novas opções foram apresentadas pelo chef Seme Rabeh, que desde o princípio assumiu a cozinha do Sip, além de ser um dos sócios da casa ao lado dos os artistas plásticos Rafael Pippa e Lucas Bueno.

“Estamos acrescentando alguns pratos e mudando outros, inclusive envolvendo alguns drinks da casa. Desde quando abrimos, a ideia sempre foi ventilar novas ideias e trazer novidades para o menu sazonalmente. Então, essa troca representa muito da nossa proposta no sentido de inovação e na busca por novas referências”, destacou o chef.

Entre as novidades, estão uma entrada que leva batata chips com camarão e ovo frito; um prato principal à base de fraldinha red com creme de espinafre, pangratatto e glace, e outro de pescada com purê de banana e curry, servido com uma grenobloise; e, de sobremesa, uma Portokalopita (um bolo grego de laranja).