Consumo de peixe cresceu no Brasil, segundo o anuário PeixeBR

A onda de sustentabilidade e saudabilidade influenciou o crescimento de 2,3% na produção de peixes em 2022

De acordo com informações do anuário PeixeBR, o consumo de carne branca vem crescendo ano a ano. No Brasil, a onda da sustentabilidade e saudabilidade é uma das grandes responsáveis por esse aumento. No ano passado, foram cultivadas 860.355 toneladas de peixes que corresponde a 2,3% em relação à 2021, com 841.005 toneladas.

A produção de peixe cultivado acontece em torno de 26 estados brasileiros, além do Distrito Federal. O Paraná se mantém à frente com uma produção de 194.100 toneladas, mais que o dobro do segundo colocado, São Paulo, com 83.100 toneladas. Outros quatro estados que alcançam a faixa de produção com 50 mil toneladas são: Rondônia (57.200), Minas Gerais (54.700), Santa Catarina (54.300), Maranhão (50.300).

“No total, produzimos 860 mil toneladas, com destaque mais uma vez à tilápia, que já representa cerca de 64% do volume. Os peixes nativos mantêm-se como um segmento de muita relevância e outras espécies – com destaque para o pangasius – buscam evolução”, afirma Francisco Medeiros, presidente executivo da Peixe BR.

Medeiros reforça que em 2022 foi atípico, sendo o primeiro semestre de preços baixos pagos ao produtor que, consequentemente, levou à redução do alojamento e também da oferta de peixes na segunda metade do ano. Desde então os preços pagos aos produtores foram maiores. Já entre os meses de agosto a dezembro houve a maior série histórica dessa elevação, com aumentos semanais, de acordo com levantamento do CEPEA.

Mas, para o executivo, esses desafios têm caminhos diversos para retomar o ritmo de avanço mais rápido da produção brasileira. “O que nos move é o tremendo potencial para a atividade, inclusive porque o consumo interno ainda é baixo (cerca de 9,5 kg/hab/ano) e há muitas oportunidades no mercado externo para nossos peixes de cultivo”, conta.