Chef Gui Ferraz participa de uma noite fora do óbvio no Mesa

“Gui Ferraz is on the Mesa! 🔥”  Foi assim, com direito à foguinho no emoji e na grelha, que o chef foi recebido no restaurante Mesa por João Rangel, na noite desta quinta-feira, 12 de novembro. Gui Ferraz foi convidado pelo amigo João Rangel, junto com a chef Isa Fuzaro, para apresentar aos convidados um menu exclusivo de três etapas e combinações que fugiam do óbvio.

Idealizador, sócio e chef do Burgoo, o chef convidado elaborou uma Poutine de entrada (batatas rústicas com molho gravy de carne, finalizado com queijo feta); para o principal, o “La entranha” (entranha T-Beef, acompanhada de purê de milho tostado na brasa com manteiga defumada, farofa de pinhão e chili oil crispy); e, para aquele docinho final, um Sorbet de Wasabi (servido no limão siciliano e finalizado com purê de yuzu).