A proposta do Mangia! é unir massas frescas feitas na casa a pratos típicos como feijão tropeiro, porchetta, arroz biro-biro e até um carbonara com toque mineiro

No coração da Avenida João Fiúsa, em Ribeirão Preto, um novo restaurante tem chamado a atenção de quem busca boa gastronomia, acolhimento e experiências autênticas: o Mangia, 1º rodízio Ítalo-Caipira do Brasil. Idealizado pelo empresário Rafael Falaguasta, a casa tem origem na fusão da cozinha italiana artesanal e da tradição da culinária do interior de São Paulo e Minas Gerais.

“É um conceito inovador, que tem sido destaque em restaurantes premium na capital, e que estamos trazendo para Ribeirão em um formato de rodízio, mas com atendimento e qualidade de casa à la carte. Mantivemos as tradicionais massas italianas e molhos, todos feitas na casa, por uma equipe de cozinheiros escolhida a dedo, assim como o time de salão. Não à toa, mesmo no período de soft opening, atingimos nota máxima no Google, com as pessoas demonstrando satisfação com a experiência no Mangia!”, afirma Rafael Falaguasta, idealizador do projeto.

Família de Rafael Falaguasta | Crédito: Divulgação

Com ambiente acolhedor, um parque indoor gratuito para crianças, clima intimista e serviço à vontade (exceto pela picanha na brasa, servida à parte), o restaurante oferece um passeio pelos sabores da Itália e do interior, sem abrir mão da sofisticação. A proposta é unir massas frescas feitas na casa a pratos típicos como feijão tropeiro, porchetta, arroz biro-biro e até um carbonara com toque mineiro (o exclusivo “Carbonero”!).

A partir de julho, o Mangia também passa a abrir para almoços executivos de segunda a sexta, com pratos individuais e preços acessíveis, ampliando sua presença no dia a dia da cidade.

O que é o conceito Ítalo-Caipira?

O Ítalo-Caipira combina técnicas e receitas da gastronomia italiana, como massas artesanais, risotos e molhos clássicos, com os ingredientes, temperos e sabores da culinária caipira do sudeste brasileiro.

Prato do restaurante Mangia! | Crédito: Divulgação

No Mangia, isso se traduz em pratos como:

Capelete de costela com massa de manjericão;
Risoto de carne seca com rapadura;
Arancini caipira com canastra;
Carbonero: carbonara com ovo caipira, pancetta e queijo mineiro;
Polenta cremosa com ragu de costela.

É comfort food com alma, tradição com afeto, sofisticação sem frescura. O Mangia é um manifesto gastronômico que diz, em italiano e com sotaque caipira: Mangia che ti fa bene! (Coma, que te faz bem!)