Dia Mundial do Café valoriza a história e os benefícios de uma paixão nacional

Ao longo da história, a bebida impulsionou o desenvolvimento nacional; nutricionista destaca os efeitos e os benefícios dessa paixão nacional

No dia 14 de abril, comemora-se o Dia Mundial do Café, uma homenagem a uma das bebidas mais consumidas no mundo. No Brasil, o café desempenhou um papel muito importante no desenvolvimento econômico, especialmente no estado de São Paulo, onde sua produção e exportação foram motores da economia nacional entre os séculos XIX e XX.

Considerada a “terra do café” por seu protagonismo na cafeicultura brasileira, Ribeirão Preto foi um dos principais polos produtores do grão no país, impulsionando o comércio e a infraestrutura local. Mesmo com a modernização e a diversificação das atividades econômicas, essa paixão nacional continua presente na cultura regional, seja nos pequenos produtores, nas cafeterias especializadas ou no consumo diário da população.

Benefícios do café

Além de sua relevância histórica e econômica, o café é amplamente consumido por seus efeitos estimulantes no corpo. A cafeína, principal composto ativo da bebida, melhora o estado de alerta, reduz a fadiga e pode até contribuir para o desempenho físico e mental. Segundo a nutricionista Rebeca Beraldo, professora do curso de Nutrição da Estácio, o café pode trazer benefícios quando consumido com moderação.

“O café é rico em antioxidantes e pode ajudar na melhora da concentração e na prevenção de algumas doenças neurodegenerativas. No entanto, é importante equilibrar o consumo, pois em excesso pode causar irritabilidade, insônia e aumento da ansiedade”, explica.

Paixão nacional que merece ser celebrada

Mais que uma simples bebida, o café é um hábito cultural. Seja no tradicional cafezinho da manhã, na pausa para o trabalho ou como protagonista de sobremesas e receitas especiais, ele está presente em momentos do dia a dia de milhões de brasileiros.

Então, que tal celebrar o Dia Mundial do Café, com uma sobremesa que tem o grão como ingrediente principal?! Confira a receita abaixo:

Mousse de café

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 1 colher (sopa) de café solúvel
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
• 3 colheres (sopa) de água quente

Modo de Preparo:

1. Dissolva o café solúvel na água quente.
2. Hidrate e dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem.
3. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o café dissolvido e a gelatina até obter uma mistura homogênea.
4. Distribua em taças e leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.