Terrine de Roquefort: Patrícia Haddad ensina receita preferida no cardápio dos famosos

A riqueza de sabores ofertada pelo requinte do queijo Roquefort junto à cultura árabe é presença garantida nas comemorações de Neymar Jr; confira a seguir

Reconhecida pelo conceito na gastronomia interativa no momento em que o ato de se alimentar deixa de ser simples para se transformar em uma nutrição de emoções, pensamentos e espiritualidade, a chef Patrícia Haddad apresenta o Terrine de Roquefort.

Responsável por assinar o menu de festas como os últimos cinco natais na casa de Neymar Jr, Patrícia ressalta ser essa a receita queridinha e indispensável nas comemorações do jogador. “Um dos pratos mais pedidos do buffet é esse. A mistura do requinte do queijo Roquefort com a cultura árabe se transforma em uma iguaria muito gostosa e diferente”, conta.

Ingredientes:  

250 gramas de queijo Mascarpone

500 gramas de queijo Roquefort

200 gramas de nozes

200 gramas de Damascos

150 gramas de Tâmaras gigantes

Nozes, tâmaras, nozes, alecrim para decorar

Modo de preparo:

Em um liquidificador (ou na ponta da faca) bata a tâmara (gigante e sem caroço), o damasco e as nozes de forma separada. Em seguida, com um multiprocessador, misture o queijo Roquefort e o Mascapone. Quando a mistura estiver em estado homogêneo, acrescente a tâmara e o damasco batidos anteriormente.

Por fim, adicione as nozes e coloque a pasta em uma forma úmida para melhor desenformar. Decore o prato final com os ingredientes inteiros. Como forma opcional, faça um vinagrete de tâmara com damasco e jogue por cima. Pronto! O prato pode ser saboreado com torradas ou com os próprios ingredientes inteiros que enfeitam o Terrine.

Buffet Patrícia Haddad

Onde: Rua Garibaldi 1656- Boulevard Ribeirão Preto- SP