O sabor do churrasco está nos detalhes

A SaltBull desenvolveu linhas completas de sais, temperos e molhos de pimenta a fim de entregar mais aroma, textura e intensidade ao sabor das carnes

Embora, no Brasil, a palavra “churrasco” carregue vários significados, passando da refeição em si até o evento completo, na definição original de dicionário é “pedaço de carne (bovina, suína, de aves, embutidos etc.) assada em espeto ou grelha, sobre brasas”. E, no fim, é aí que está o real sabor do churrasco.

Entretanto, quem entende “da arte” de assar uma boa carne em brasa, sabe que é possível elevar a essência desse sabor, por meio da combinação de elementos específicos, como sal, pimentas, chimichurri, entre outros temperos, mas que ainda deixam dúvidas como: Quais tipos? Em que proporção? Qual o momento certo de colocá-los?

Em 2023, um grupo de amigos de Ribeirão Preto decidiu que essas respostas deveriam ser dadas de maneira simples e eficiente. Ou seja: entregando as receitas certas para cada churrasco.

“Onde tem brasa, tem SaltBull”

Há anos se reunindo ao redor da churrasqueira, eles decidiram transformar a insatisfação de não encontrar produtos à altura do ritual em uma marca. “Nossa essência está na união entre tradição, qualidade e autenticidade. Somos apaixonados pelo churrasco e queremos que cada preparo seja uma experiência completa, saborosa e marcante. Criamos uma marca para quem leva o churrasco a sério”, explica Miguel El Debs, um dos sócios da SaltBull.

Dessa forma, os objetivos definidos para a marca foram realçar o sabor dos alimentos; valorizar diferentes preparos; e levar mais personalidade a cada receita. Com a ajuda de uma equipe de profissionais especializados, nasceram três linhas completas e cuidadosamente desenvolvida de sais, temperos e molhos de pimenta, que também são comercializados em kits combinados.

Uma marca, várias possibilidades

A principal linha da SaltBull são seus sais de parrilla, com 11 opções: Original; Alho Frito; Lemon Pepper; Defumado; Blend Bull; Ervas Finas; Pimenta do Reino; Pimenta Calabresa; Chimichurri; Sal Rosa; e Sal Grosso Prime.

Entre eles, o carro-chefe é o Parrilla Bled Bull, que é uma receita exclusiva do Mestre Bull, a partir da harmonização de seis ingredientes (sal de parrilla, especiarias e umami). “Seis ingredientes, uma assinatura. Aplique generosamente antes de selar e verá que esse é o segredo do sabor que todo mundo vai pedir a receita”, indica Miguel.

Por sua vez, a linha de temperos é ainda mais versátil e pensada para diferentes usos no dia a dia. Seus sabores são: Dry Rub; Chimichurri c/ Pimenta; Fumaça em Pó; Flor de Sal; Ervas Finas; Páprica Defumada; Barbecue em Pó; Cebola em Pó; Alho Desidratado; Mix; Sal Rosa; e Sal Fino Prime.

Por fim, a linha de pimentas conta com Tradicional; Habanero; Malagueta; Jalapeño; Chipotle; e Geléia de Pimenta.

No site oficial da SaltBull, é possível encontrar os produtos divididos de acordo com o momento do churrasco em que devem ser adicionados à carne:

• Antes da brasa: carnes de frango, outras aves, costelinha suína, lombo, costela e legumes mais firmes ganham ainda mais sabor quando recebem o tempero antes de ir ao fogo. Nessa etapa, os temperos SaltBull ajudam a criar mais aroma, intensidade e personalidade ao preparo.
• Na brasa: aqui, o segredo está no equilíbrio. Cortes como picanha, contrafilé, ancho, chorizo, fraldinha, maminha e legumes grelhados pedem temperos que realcem o sabor sem esconder a essência do alimento.
• Finalização: é aquele toque que transforma o preparo em uma experiência mais marcante. Depois da brasa ou da panela, use certos temperos para finalizar carnes já prontas, legumes assados, acompanhamentos, petiscos, sanduíches e pratos servidos à mesa.

“A SaltBull entrega presença, aroma, textura e intensidade. Unimos sofisticação, praticidade e sabor de verdade para atender desde o churrasqueiro apaixonado até quem deseja explorar novas combinações na cozinha. Em outras palavras, é para quem valoriza bons momentos e entende que o sabor está nos detalhes”.