Restaurante brasileiro cria fondue inspirado na gastronomia árabe

Pratos, entre os quais está o novo fondue, ficam no cardápio do Zingo & Ringo, em São Paulo, até o mês de setembro

Com esse clima ameno, quem resisti um delicioso fondue? A receita que teve origem nos Alpes Suíços, especificamente na região da Suíça Ocidental, normalmente envolve carne mergulhada no queijo ou frutas, no irresistível chocolates, versões bem conhecidas no Brasil. Mas um restaurante nacional resolveu inovar, trazendo um toque árabe ao prato.

O paulistano Zingo & Ringo anunciou recentemente o lançamento de um menu de fondues com toque árabe. Sob a orientação criativa do chef Bassem Koussa, o restaurante combinou a tradição da culinária síria com a inspiração encontrada no Brasil, resultando em fondues deliciosos e únicos. 

Eles são inspirados em pratos famosos como a kafta, o shish tawook de frango, o falafel, a batata temperada com coentro e alho, entre outros. Os brigadeiros de tâmara, um doce tradicional sírio, também estão no menu.

Segundo Koussa, cada alimento presente no fondue é um prato famoso da culinária árabe e a combinação dos sabores cria um prato irresistível, perfeito para aquecer as noites frias de inverno. Ele compara essa harmonização de sabores à composição de uma bela música romântica, na qual diferentes melodias se unem de forma perfeita.

Humm… ficaram curiosos pra provar?