Para o Zumm Review, o diretor de Marketing e Vendas da VOEPASS compartilha a descoberta de um restaurante que foge dos clichês turísticos

Com poucos dias para aproveitar a Itália, o diretor de marketing e vendas da VOEPASS, Miguel Debs, já chegou a capital do país determinado a experimentar o que de mais real existe na cidade – ou seja, nada de clichês turísticos; somente experiências e sabores autênticos. E graças a uma recomendação do amigo Neto, do @dochefamesa, foi exatamente o que ele e a esposa, Luciana MilHomens, conseguiram ao visitar o Retrobottega, um restaurante definido por eles como uma “descoberta maravilhosa”.

Localizado na Via d’Ascanio, logo atrás do Museo Nazionale Romano e próximo de pontos famosos, como a Piazza Navona e o Pantheon, o Retrobottega tem seu manifesto concentrado em uma única frase: comida é o remédio (“Food is the drug”). Assim, é ela a grande estrela na casa e que dá um show à parte para quem escolhe se sentar próximo à cozinha, revela Debs.

“Optamos por sentar no balcão e foi uma escolha acertada. O espetáculo de ver cada prato ser cuidadosamente preparado diante de nossos olhos é simplesmente fascinante e evidencia o cuidado e a personalização de cada criação. Vale destacar que o Retrobottega não se encaixa no estereótipo da típica cantina italiana. Sua proposta vai além e surpreende pela qualidade dos pratos. É um verdadeiro escape da típica experiência turística do centro de Roma”, revela.

No local, Miguel e Luciana escolheram explorar o menu degustação em cinco etapas – mas há também opção com três. “Cada porção é relativamente pequena, permitindo-nos saborear uma variedade de pratos clássicos com toques inovadores. Foi uma experiência gastronômica gratificante, principalmente porque estávamos comemorando o aniversário da Lú”, avalia, ponderando também que o custo-benefício da experiência é boa: as cinco etapas saem por 75 euros..

E para aqueles que desejam aproveitar essa dica, Debs recomenda fazer a reserva antecipada (pode ser no próprio site: retrobottega.superbexperience.com) e aproveitar a experiência com o espírito aberto a surpresas: “Os pratos são atualizados com certa frequencia, então nem adianta descrever cada um deles. Em nossa estadia de quatro dias em Roma, essa foi, sem dúvida, a melhor experiência gastronômica que tivemos”, garante.

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