Casa da Memória Italiana oferece curso de culinária com pratos típicos da Itália

Com aulas uma vez por mês, aos sábados, o curso de culinária abordará receitas como risoto, impasto italiano e pizza

A gastronomia italiana é uma das mais amadas e reconhecidas do mundo, com pratos que apaixonantes. Para quem gosta de cozinhar e quer aprender ou aprimorar suas habilidades na cozinha, o Museu Casa da Memória Italiana está de volta com um tradicional curso de culinária.

“Como parte das comemorações dos 151 anos da imigração italiana no Brasil, fizemos parceria com o chef Alexsander Silveira; o MESA por João Rangel; O Pastifício; e Gula Biagi, buscando uma forma de valorizar a história e a cultura da Itália por meio da comida”, comenta Gabriel Azarias, cogestor da instituição, localizada no Centro de Ribeirão Preto.

Realizado aos sábados, às 10h, o curso terá aulas uma vez por mês, começando neste fim de semana, 22 de março, quando acontece a oficina com o chef Alexsander Silveira, que ensinará os segredos de um típico risoto e três receitas diferentes: vegetariana, com carne e de queijo.

“Vamos falar um pouco das técnicas para preparar um bom risoto, desde do caldo de legumes até a finalização. Faremos risoto de abóbora com cogumelos frescos, de parmesão clássico e limão siciliano e um de filé mignon”, explica o chef.

Confira a programação do curso de culinária até o mês de junho:

• 22/03: Risotos e seus segredos – três receitas: vegetariana, com carne e de queijo;
• 26/04: Impasto italiano (Massa longa com fonduta de parmesão e massa recheada com banana da terra e queijo minas com molho de manteiga e sálvia);
• 31/05: Pizza;
• 28/06: Almoço no Museu (entrada, prato principal e sobremesa).

Ao final de cada aula, os participantes poderão degustar o prato do dia.

Os interessados em participar da oficina devem fazer a inscrição antecipada pelo telefone (16) 3904.2750 ou via WhatsApp (16) 99760.9946. Há uma taxa de inscrição individual no valor de R$ 80 – visando ajudar na manutenção do Museu.

O Museu Casa da Memória Italiana fica na Rua Tibiriçá, 776 e promove visitas (agendar com antecedência) às quintas e sextas-feiras, às 15h e aos sábados, às 10h e 11h30. Para mais informações, acesse www.casadamemoriaitaliana.com.br.