Vinícola Terras Altas aposta em harmonização com chocolate de gorgonzola

Rótulos produzidos em Ribeirão Preto combinam com os sabores inusitados da chocolateria artesanal Ori Chocolates

Em celebração ao Dia Mundial do Chocolate, comemorado em 7 de julho, a Vinícola Terras Altas, de Ribeirão Preto, revela uma experiência gastronômica que une o universo dos vinhos à criatividade da chocolateria artesanal. Em parceria com a Ori Chocolates, a vinícola apresenta harmonizações entre seus rótulos e um dos produtos mais inusitados da marca: o chocolate com queijo gorgonzola.

A parceria reforça a tendência de experiências sensoriais que valorizam ingredientes regionais de alta qualidade. O chocolate branco com queijo gorgonzola possui notas intensas, cremosidade e um perfil agridoce que encontra nos vinhos da Terras Altas o equilíbrio ideal para potencializar aromas e sabores. A ideia é mostrar que a combinação com um ingrediente de personalidade, como o gorgonzola, abre espaço para diferentes estilos de vinhos, especialmente tintos estruturados e rótulos de maior complexidade.

Produzidos em Ribeirão Preto, os rótulos da Terras Altas representam o crescimento da cultura do vinho no interior paulista e o potencial da região para desenvolver experiências enogastronômicas de qualidade. Inclusive, ela nasceu com a missão de valorizar o terroir brasileiro e mostrar o potencial da viticultura regional.

A vinícola utiliza a técnica da dupla poda, que permite a colheita das uvas no inverno, garantindo maior concentração aromática e equilíbrio aos vinhos. Além dos rótulos premiados, se destaca como destino enoturístico, oferecendo visitas guiadas, degustações, restaurante e experiências que unem vinho, gastronomia e natureza.